Chimiste et collectionneur français.

Né à Valognes (Manche), Pelouze est le fils de l’ancien directeur de la manufacture de porcelaine locale. Il étudie la chimie à Paris, auprès du pharmacien Chevallier, membre de l’académie des Sciences et professeur à la faculté de médecine, avant de se lier avec Gay-Lussac, directeur du Muséum d’Histoire Naturelle, qui lui offre un poste d’assistant au laboratoire du Jardin des Plantes. Il est nommé en 1830 pour seconder le titulaire de la chaire de chimie de l’université de Lille, Charles-Frédéric Kuhlmann. Il se marie à Lille avec Mathilde-Joséphine Künckel en 1831. Cette même année, il rentre à Paris pour enseigner à l’Ecole Polytechnique, où il reste jusqu’en 1846, d’abord comme suppléant puis, à partir de 1840, comme titulaire. Il est nommé président de la société de pharmacie en 1842. Il est élu à la chaire de chimie minérale du Collège de France en 1845. Conjointement à ses activités d’enseignement, il se présente au concours d’essayeur de la Monnaie de Paris en 1834. Il devient vérificateur en 1846, puis président de la Commission des Monnaies en 1848. Il s’y attèle à la création du premier timbre poste. Il entre au service de la société Saint-Gobain en 1850. Il meurt le 30 mai 1867.

Fait chevalier de la Légion d’honneur en 1838, il est officier en 1850, puis commandeur quatre ans plus tard. Il est également nommé chevalier de l’ordre du Christ du Portugal.