Dauzats fut l’un des tout premiers parmi les peintres explorateurs de contrées exotiques.

Né à Bordeaux, il étudie la peinture de décors puis travaille à Paris aux décors du Théâtre Italien. En 1827 débute sa collaboration avec le baron Taylor pour les Voyages pittoresques et romantiques dans l’ancienne France en 1827 (Delacroix y collabore aussi, en 1829, pour le volume consacré à l’Auvergne). Il réalise ainsi un grand nombre de dessins ou de peintures d’architectures.

En 1830, il accompagne le baron Taylor en Egypte, au Sinaï, en Palestine et en Syrie. Il voyagera plusieurs fois en Espagne (1835 à 1837), puis en Algérie (1839) et à Tanger (1850). Son œuvre d’orientaliste, bien que libérée des contraintes de la commande, consiste essentiellement en vues de monuments avec une place plus ou moins grande accordée au paysage.

Lorsque Dauzats s’installe rue Notre-Dame de Lorette en 1844, il devient le voisin de Delacroix. Très vite s’instaurent entre eux des relations amicales et une correspondance suivie. Delacroix lui demandera d’être l’un de ses exécuteurs testamentaires.